Hermine de Plouyé

Le petit mot du fromager :
L'Hermine de Plouyé est un fromage fermier au lait cru avec en son coeur des algues du Guilvinec. Il est reconnaissable grâce à son dessin d'Hermine réalisé à l'encre de seiche. Jeune, il s'agit d'un chèvre agréable légèrement iodé avec une jolie longueur en bouche. Plus il sera affiné, plus il gagnera en caractère avec un centre gras et un extérieur dense. Il est fabriqué à la chèvrerie de Plouyé par Betty Langlois et Olivier Samain dans le Finistère.