Raclette au fenugrec

Le petit mot du fromager :
Dans le fromage à raclette les graines de fenugrec évoquent la saveur d’une noix herbacée avec une légère trace de torréfaction. Le fromage au fenugrec, fermier, au lait cru est disponible à la coupe au 114 rue Ordener dans le 18ème arrondissement de Paris.
Le fenugrec n’est pas du « fenouil Grec »… Mais j’adore vous l’entendre dire à la boutique alors n’hésitez pas ! Le fenugrec est une plante dont les fleurs donnent des fruits qui sont des gousses renfermant des graines odorantes de couleur brun clair.