Raclette au foin

Le petit mot du fromager :
Un fromage à raclette, fermier, au lait cru, au foin qui offre une richesse aromatique exceptionnelle. Le fromage, enrobé de foin, est maintenu en cave humide pendant plusieurs semaines. Il s’imprègne fortement des graminées, des légumineuses et des espèces naturelles qui composent le foin.