Rond cendré

Le rond cendré est le fromage de chèvre le plus populaire à la boutique. Sous ses faux airs de Selles-sur-Cher, il propose des qualités assez différentes de son illustre confrère. Le plus souvent proposé relativement jeune, il délivre une petite crème en surface et est irrésistiblement gourmand en bouche avec une rondeur joviale et un grain perceptible. Ni trop, ni trop peu, un fromage consensuel et délicieux. Il est fabriqué à Plouguenast dans les côtes-d'Armor en Bretagne par le gaec Ma Vallée.