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Le Roquefort Carles, un fromage artisanal d'exception
Le roquefort Carles est fabriqué par la famille Carles depuis 1927 dans un même esprit de continuité et avec la même passion. Le roquefort Carles produit artisanalement est un roquefort d’exception, inimitable, dont le secret est gardé depuis trois générations.
Le Roquefort Carles continue à surprendre les initiés tant par sa typicité que sa pâte onctueuse et son bleu profond. Comme un grand cru, racé et équilibré, il se révèle plein de surprises qui font de lui le fromage incontournable plébiscité par des Meilleurs Ouvriers de France fromagers et de grands restaurateurs.
Le roquefort Carles se distingue par sa belle couleur ivoire aux veines bleus remarquablement bien réparties, sa pâte onctueuse et goûteuse confère au roquefort Carles une saveur délicate et subtile.
Le roquefort Carles peut être conservé 3 à 4 semaines dans une boîte hermétique placé dans le bas du réfrigérateur. Pour le déguster, il faut prévoir de le laisser à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant sa consommation.
